スリランカの新しい風…新刊本「All About Ceylon Tea」p32,33　ご参照
 
 
1)ティーwithフラワー　　20g
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　オーガニックで育てた茶の木。ほかの茶園ではまだ摘まずに育てるような…小さな一芯一葉を丁寧に手摘みし、ハンドロールの紅茶。そこに茶の花をごろりとブレンドしました。繊細で複雑。奥行きのある紅茶。AMBA茶園（ウバ）
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2)スモークティー　10g
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　スリランカ・ルフナ地区　Kaley Teaより。新しいラインナップが登場！　
 
ウバ地区、AMBA茶園より新しいラインナップが登場。 
オーガニックで育てた茶の木から「一芯二葉」の柔らかで小さな部分だけを丁寧に手摘み。萎凋後、自分たちで作ったローリングマシーンを使って揉み、紅茶を作ります。最後、乾燥させる段階で、シナモンの枝を燃やし、その煙で紅茶を燻したものがこのスモークティーです。
 
シナモンスティックは通常、皮をはいで乾燥させて作っています。そのあとのシナモンの枝の中央部分は今まで廃棄していたのですが、その部分を応用しました。（シナモンは入っていません）
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3)ジンジャーティーロッド　1個
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　一芯二葉をハンドロールでよじり、束ね、糸で結びました。
　ナイロン不要のナチュラルティーバッグ。ジンジャーのアクセント。三煎までお楽しみいただけます。Kaley Tea（ルフナ）
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4)ティートーチ 2個
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　150年も続く種から育てた茶の木から手摘みし、トーチの形にしました。二煎目、三煎目に、ぐんと味わい深くなります。Greatwestern茶園（ディンブラ）
 
 
5)長～いセイロンシナモンスティック　約25センチx1本
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使い方
 
セイロンシナモンはとても柔らかいので、手で簡単に割れます。キャンディー紅茶や、サバラガムワ紅茶の茶葉と一緒に、このセイロンシナモンを２～3センチ手で割って一緒にティーポットに入れて、茶葉と一緒に熱湯で抽出しましょう。ベースの茶葉はいつもより少し軽めに入れると、とてもバランスよく美味しくお召しあがりいただけます。
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​お気軽に、オリジナルブレンドをお楽しみください。上がりいただけます。